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1DAYカフェ

先日のお昼時間を少し過ぎた頃に、Twitterで知った1DAYカフェ「TOMORI」さんに行ってきました。

TOMORIさんは、Twitterで知りました。
店主さんは仙台市青葉区愛子のブーランジェリーカフェ Petit Eclairでパン作っているパン職人さんで、不定期に一日限定カフェ「TOMORI」をOPENされているようです。

ランチもディナーもパンメニュー。
パンの色々な食べ方で出していただけます。


食べたメニューはこちら。


店主さんは聴覚障害(と書いていいのかな?Twitterにはキコエナイヒトと書いてあります)なので、筆談できるようにテーブルにはメモ帳とペンがあったりします。

他にいらしたお客様の中にも聴覚障害の方がいらして、手話で話されたりしていました。

ディナーも行ってみたかったなぁ(^-^)
パン、とても美味しかったです♪



バター、卵、牛乳を使わないマフィンは、北海道産のてんさい糖を使った優しい甘さ♪
もっちりとコクは宮城県産大豆の濃厚な豆乳とイタリア産グレープシードオイルから。

・小麦粉/北海道産小麦100%/ポストハーベスト(収穫後農薬)残留の心配がない北海道産100%の小麦粉
・豆乳/地元仙台のお豆腐屋さんの宮城県産大豆使用の濃厚豆乳
・アルミニウムフリーのベーキングパウダー
・グレープシードオイル/イタリア産、コレステロール0%、さらりとしたオイル
・てんさい糖/オリゴ糖が含まれるお腹に優しい北海道産の砂糖大根から取れるお砂糖
・塩/イタリア産岩塩

※マクロビオティックに基づいているということでもなく、またアレルギーに完全に対応しているわけでではありませんのでご注意ください。
※一部商品によっては黒糖を使用したり、生クリームを使用したりする場合もございますので、気になる方はお問い合わせくださればお答えしますし、原材料シールが貼ってある商品は記載がございますので、ご確認をお願い致します。

手間と職人的熟練を要する限定品である九州の高千穂バターを使用したお菓子も時々登場します。
※数量限定

はりーのまふぃん
〒981-1241
宮城県名取市高舘熊野堂余方上12-4(286号線沿い仙台南インター近く)
サンドイッチ食堂モータータウン99内
TEL/080-4514-9295
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ピーナツバター

こんにちは、はりーのまふぃんです。

明日からのお品書きに書いてあります「ピーナツバタージェリー」というメニュー。

「ジェリーって何?」というご質問が。。。

23678107.jpg
これじゃありません(;´∀`)

ジェリーはジャムの事なんです。

アメリカではとても有名はピーナッツバターとジャムのサンド。

その組み合わせをそっくりそのままマフィンにしました。

甘くないタイプのピーナツバターを使っているので、甘すぎてくどいということはありません(´∀`*)
甘くないピーナツバターと、甘いジャム(今回はブルーベリージャムを組み合わせました)がベストマッチング!!

はりーが使用しているピーナツバターは甘くないものを使用しているので、前メニューのあんことピーナツバターのマフィンも、ピーナツの風味たっぷりのピーナツバターと甘めのあんこを組合せているので全くくどくないんです。


この組み合わせはとっても美味しいので、時々食パンで作ったり、プレーンベーグルを買ってきて作ったりしています。

マフィンの中にゼリーは入っていませんのでご安心を( *´艸`)




バター、卵、牛乳を使わないマフィンは、北海道産のてんさい糖を使った優しい甘さ♪
もっちりとコクは宮城県産大豆の濃厚な豆乳とイタリア産グレープシードオイルから。

・小麦粉/北海道産小麦100%/ポストハーベスト(収穫後農薬)残留の心配がない北海道産100%の小麦粉
・豆乳/地元仙台のお豆腐屋さんの宮城県産大豆使用の濃厚豆乳
・アルミニウムフリーのベーキングパウダー
・グレープシードオイル/イタリア産、コレステロール0%、さらりとしたオイル
・てんさい糖/オリゴ糖が含まれるお腹に優しい北海道産の砂糖大根から取れるお砂糖
・塩/イタリア産岩塩

※マクロビオティックに基づいているということでもなく、またアレルギーに完全に対応しているわけでではありませんのでご注意ください。
※一部商品によっては黒糖を使用したり、生クリームを使用したりする場合もございますので、気になる方はお問い合わせくださればお答えしますし、原材料シールが貼ってある商品は記載がございますので、ご確認をお願い致します。

手間と職人的熟練を要する限定品である九州の高千穂バターを使用したお菓子も時々登場します。
※数量限定

はりーのまふぃん
〒981-1241
宮城県名取市高舘熊野堂余方上12-4(286号線沿い仙台南インター近く)
サンドイッチ食堂モータータウン99内
TEL/080-4514-9295


5月24日~28日までのお品書き

「MT99」さん
・黒ごまバナナ
・仙台味噌くるみ
・マンゴーキャラメル
・グレープフルーツレアチーズ
・ピーナッツバタージェリー

「Iron Beads Galaxy」さん5/24分 &「Q's loft」さん5/28分
・黒ごまバナナ
・マンゴーキャラメル
・グレープフルーツレアチーズ
・ピーナッツバタージェリー
・自家製ミートソース
になっております(*´ェ`*)
宜しくお願いします!



バター、卵、牛乳を使わないマフィンは、北海道産のてんさい糖を使った優しい甘さ♪
もっちりとコクは宮城県産大豆の濃厚な豆乳とイタリア産グレープシードオイルから。

・小麦粉/北海道産小麦100%/ポストハーベスト(収穫後農薬)残留の心配がない北海道産100%の小麦粉
・豆乳/地元仙台のお豆腐屋さんの宮城県産大豆使用の濃厚豆乳
・アルミニウムフリーのベーキングパウダー
・グレープシードオイル/イタリア産、コレステロール0%、さらりとしたオイル
・てんさい糖/オリゴ糖が含まれるお腹に優しい北海道産の砂糖大根から取れるお砂糖
・塩/イタリア産岩塩

※マクロビオティックに基づいているということでもなく、またアレルギーに完全に対応しているわけでではありませんのでご注意ください。
※一部商品によっては黒糖を使用したり、生クリームを使用したりする場合もございますので、気になる方はお問い合わせくださればお答えしますし、原材料シールが貼ってある商品は記載がございますので、ご確認をお願い致します。

手間と職人的熟練を要する限定品である九州の高千穂バターを使用したお菓子も時々登場します。
※数量限定

はりーのまふぃん
〒981-1241
宮城県名取市高舘熊野堂余方上12-4(286号線沿い仙台南インター近く)
サンドイッチ食堂モータータウン99内
TEL/080-4514-9295

Facebookページ

4月にお店のFacebookページを作ったのですが、スマホのアプリからログインしようとすると「ページを管理していない」と出て全く操作できない状況だったのですが。。。

アプリのアップデートをしたらインできるようになりました(*´ω`*)

イマイチ使い方がよくわかりませんが、なんとか頑張ってみたいと思います(≧ω≦)b

みなさまの いいね! を宜しくお願い致しますm(_ _)m


はりーのまふぃんFacebookページ




バター、卵、牛乳を使わないマフィンは、北海道産のてんさい糖を使った優しい甘さ♪
もっちりとコクは宮城県産大豆の濃厚な豆乳とイタリア産グレープシードオイルから。

・小麦粉/北海道産小麦100%/ポストハーベスト(収穫後農薬)残留の心配がない北海道産100%の小麦粉
・豆乳/地元仙台のお豆腐屋さんの宮城県産大豆使用の濃厚豆乳
・アルミニウムフリーのベーキングパウダー
・グレープシードオイル/イタリア産、コレステロール0%、さらりとしたオイル
・てんさい糖/オリゴ糖が含まれるお腹に優しい北海道産の砂糖大根から取れるお砂糖
・塩/イタリア産岩塩

※マクロビオティックに基づいているということでもなく、またアレルギーに完全に対応しているわけでではありませんのでご注意ください※
手間と職人的熟練を要する限定品である九州の高千穂バターを使用したお菓子も登場します。
※数量限定

はりーのまふぃん
〒981-1241
宮城県名取市高舘熊野堂余方上12-4(286号線沿い仙台南インター近く)
サンドイッチ食堂モータータウン99内
TEL/080-4514-9295

5月17日~21日までのお品書き

今週のメニューになります。

【SWEET 豆乳マフィン】
*プレーン*
*メープルナッツ*
*はちみつオレンジチョコ*
*キャラメルバナナとクリームチーズ*
*あんことWピーナッツバター*

【MEAL 豆乳マフィン】
*ほうれん草とベーコンチーズ*


となっております。
(仕入れの状況により変更になる場合もございますのでご了承ください)

全て店内でお召し上がりいただけます。
お持ち帰りもOK!!!
宜しくお願いいたします(○゚ω゚)(○。_。)ペコッ

Q's loftさんの火曜日販売会も好評です♪
毎週金曜日はIron Beads Galaxyさんでの販売も始まります(*^^*)

バター、卵、牛乳を使わないマフィンは、北海道産のてんさい糖を使った優しい甘さ♪
もっちりとコクは宮城県産大豆の濃厚な豆乳とイタリア産グレープシードオイルから。

・小麦粉/北海道産小麦100%/ポストハーベスト(収穫後農薬)残留の心配がない北海道産100%の小麦粉
・豆乳/地元仙台のお豆腐屋さんの宮城県産大豆使用の濃厚豆乳
・アルミニウムフリーのベーキングパウダー
・グレープシードオイル/イタリア産、コレステロール0%、さらりとしたオイル
・てんさい糖/オリゴ糖が含まれるお腹に優しい北海道産の砂糖大根から取れるお砂糖
・塩/イタリア産岩塩

※マクロビオティックに基づいているということでもなく、またアレルギーに完全に対応しているわけでではありませんのでご注意ください※
手間と職人的熟練を要する限定品である九州の高千穂バターを使用したお菓子も登場します。
※数量限定

はりーのまふぃん
〒981-1241
宮城県名取市高舘熊野堂余方上12-4(286号線沿い仙台南インター近く)
サンドイッチ食堂モータータウン99内
TEL/080-4514-9295

無農薬のお茶

はりーのまふぃんで使用しているほうじ茶は、静岡で有機栽培・自然栽培でお茶を作り、加工販売まで全てを行っている「杉本園」さんの自然栽培ほうじ茶を使用しています。
無駄なえぐみや渋みも無く、とてもまろやかな美味しいお茶なんです(*^^*)
自然のわ研究会「杉本園」さん

「有機肥料も殆ど入れない」
「消毒は一切行わない」
「水は一滴もあげない」
「除草は全て人の手+草刈りで」
自然を素直に受け入れ、農薬には頼らない完全な無農薬茶。
平成5年から研究をはじめ、現在はエンドユーザーを対象にした直販を行っています。

こちらのお茶園さんは、仙台市太白区にあります「杜の都のイタリア料理店 アルフィオーレ」さんにお邪魔した時にお茶の葉をいただきまして、実際に飲んでみてとても美味しかったので使わせていただいております。
「杜の都のイタリア料理店 アルフィオーレ」

アルフィオーレさんとは10年程前からお付き合いさせていただいていまして、いつも美味しいお料理を作っていただいています (๑´ڡ`๑)
マフィンや焼き菓子のアドバイスもしていただいて本当にお世話になりっぱなしですm(_ _)m
ありがとうございますm(_ _)m

リンク先を見ていただければわかるのですが。。。
~自然の摂理に即した材料を使い、安全でおいしく、季節感のあるお料理を召し上がっていただくというレストラン~
で、ご自分で手入れしている畑の大豆やお野菜も使用してお料理されています。
近い将来にはシェフが作った食材を使わせていただいたお菓子を作りたいと思っています。

はりーのまふぃんで使用している材料は、産地や加工方法などをよく吟味して購入しております。
良い材料を使用したい気持ちはありますが、全てがオーガニックや無農薬・自然栽培の材料ではありません。
全て良い材料を揃えると、商品価格が気軽に購入できる価格ではなくなってしまうから。。。

私はヴィーガンではありませんので、バターや卵たっぷりのお菓子も美味しくいただきます。
でも毎日食べるには少し重い。
たまに食べるから美味しいのかもしれませんが(^_^;)

はりーのまふぃんのお菓子は「時々食べるおやつ」じゃなくて、「いつもそこにある、日々食べてもらえるおやつ」でありたいと思っています。
美味しくなぁれ♪の心を込めて作っていきたいです。

材料についてはこれからもご紹介させていただく事があると思いますので、その際はなるべく短く書かせていただきますね(^_^;)

長々となってしまいましたが、最後まで読んでいただきありがとうございましたm(_ _)m



バター、卵、牛乳を使わないマフィンは、北海道産のてんさい糖を使った優しい甘さ♪
もっちりとコクは宮城県産大豆の濃厚な豆乳とイタリア産グレープシードオイルから。

・小麦粉/北海道産小麦100%/ポストハーベスト(収穫後農薬)残留の心配がない北海道産100%の小麦粉
・豆乳/地元仙台のお豆腐屋さんの宮城県産大豆使用の濃厚豆乳
・アルミニウムフリーのベーキングパウダー
・グレープシードオイル/イタリア産、コレステロール0%、さらりとしたオイル
・てんさい糖/オリゴ糖が含まれるお腹に優しい北海道産の砂糖大根から取れるお砂糖
・塩/イタリア産岩塩

※マクロビオティックに基づいているということでもなく、またアレルギーに完全に対応しているわけでではありませんのでご注意ください※
手間と職人的熟練を要する限定品である九州の高千穂バターを使用したお菓子も登場します。
※数量限定

はりーのまふぃん
〒981-1241
宮城県名取市高舘熊野堂余方上12-4(286号線沿い仙台南インター近く)
サンドイッチ食堂モータータウン99内
TEL/080-4514-9295

MT99さんからレディースデー正式発表

利府店時代の女子時間を改め、毎月第二日曜日をレディースデイにします( ´ ▽ ` )ノ
12日、母の日に女子限定スイーツ用意してお待ちしております。

女性か、カポー限定販売です。カポーなら男子もオッケーです。

限定スイーツは…

バルサミコ酢で甘酸っぱく煮たイチゴソース、アーモンドの香りのムース、アイス、イチゴ味のフレーク…
盛りだくさんのパフェです( ´ ▽ ` )ノ
数余り作れないので、無くなり次第終了しま~す。

との事。

はりーのまふぃんの12日限定おやつは。。。

「仙台いちごの豆乳クラフティ」
です。
限定6個になります。

ご来店お待ちしておりますね♪



バター、卵、牛乳を使わないマフィンは、北海道産のてんさい糖を使った優しい甘さ♪
もっちりとコクは宮城県産大豆の濃厚な豆乳とイタリア産グレープシードオイルから。

・小麦粉/北海道産小麦100%/ポストハーベスト(収穫後農薬)残留の心配がない北海道産100%の小麦粉
・豆乳/地元仙台のお豆腐屋さんの宮城県産大豆使用の濃厚豆乳
・アルミニウムフリーのベーキングパウダー
・グレープシードオイル/イタリア産、コレステロール0%、さらりとしたオイル
・てんさい糖/オリゴ糖が含まれるお腹に優しい北海道産の砂糖大根から取れるお砂糖
・塩/イタリア産岩塩

※マクロビオティックに基づいているということでもなく、またアレルギーに完全に対応しているわけでではありませんのでご注意ください※
手間と職人的熟練を要する限定品である九州の高千穂バターを使用したお菓子も登場します。
※数量限定

はりーのまふぃん
〒981-1241
宮城県名取市高舘熊野堂余方上12-4(286号線沿い仙台南インター近く)
サンドイッチ食堂モータータウン99内
TEL/080-4514-9295

5月10日~14日までのお品書き

先日減農薬・減肥料のレモンを手に入れましたので、ニュージーランド産のハチミツに漬け込みました。


オレンジも漬け込んでみたのですが、これを何に使おうか思案中(*´艸`*)

さて、今週のメニューになります。

【SWEET 豆乳マフィン】
*プレーン*
*仙台味噌とくるみ*(優しいしょっぱさにレシピ変更しています)
*キャラメルかぼちゃ*
*カフェモカ*
*アップルパイ風*


アップルパイマフィンは、石臼挽き全粒粉と豆乳・植物オイルで作ったパイもどきをトップに乗せて焼き上げました。

【MEAL 豆乳マフィン】
*長ネギとアンチョビ&カシューナッツ*

【高千穂バター SWEETビスケット】
*オレンジピールとアーモンド*

となっております。
(仕入れの状況により変更になる場合もございますのでご了承ください)

全て店内でお召し上がりいただけます。
お持ち帰りもOK!!!
宜しくお願いいたします(○゚ω゚)(○。_。)ペコッ

Q's loftさんの火曜日販売会も好評です♪
来週金曜日からはIron Beads Galaxyさんでもお取扱いいただけることになりました(m*_ _)mペコ

バター、卵、牛乳を使わないマフィンは、北海道産のてんさい糖を使った優しい甘さ♪
もっちりとコクは宮城県産大豆の濃厚な豆乳とイタリア産グレープシードオイルから。

・小麦粉/北海道産小麦100%/ポストハーベスト(収穫後農薬)残留の心配がない北海道産100%の小麦粉
・豆乳/地元仙台のお豆腐屋さんの宮城県産大豆使用の濃厚豆乳
・アルミニウムフリーのベーキングパウダー
・グレープシードオイル/イタリア産、コレステロール0%、さらりとしたオイル
・てんさい糖/オリゴ糖が含まれるお腹に優しい北海道産の砂糖大根から取れるお砂糖
・塩/イタリア産岩塩

※マクロビオティックに基づいているということでもなく、またアレルギーに完全に対応しているわけでではありませんのでご注意ください※
手間と職人的熟練を要する限定品である九州の高千穂バターを使用したお菓子も登場します。
※数量限定

はりーのまふぃん
〒981-1241
宮城県名取市高舘熊野堂余方上12-4(286号線沿い仙台南インター近く)
サンドイッチ食堂モータータウン99内
TEL/080-4514-9295

MT99さんからレディースデーのお知らせ!

ハンバーガー、ピタサンドの創作サンドイッチのお店、モータータウン99さんからのお知らせです。

第二日曜日の女子会が…!!!

去年、毎月第二日曜日に女子時間を!!と決めたものの、新店舗で時間を区切ってやるのは中々難しい状況なので( ̄◇ ̄;)
毎月第二日曜日は、レディースデイにします!!( ´ ▽ ` )ノ女性限定スィーツ用意しちゃいます!

12日に特製パフェ用意してまーす。女性か、カポー限定販売です。カポーなら男子もオッケーです。
詳細は木曜日にまたお知らせしますね( ´ ▽ ` )ノ




レディース是非遊びに来てくださいねー(*´艸`*)

デコマフィン

子供の日、ショップに来店してくださったお子様達へのプチプレゼントで使いたいと購入してくださったS様ありがとうございました!

バナナチョコチップとココアのデコマフィン、いつものマフィンよりも小さなサイズで作り2個セットに♪



手作り感満載のくまちゃんデコマフィンです(^_^;)

お子様達喜んでくれたら嬉しいです!




バター、卵、牛乳を使わないマフィンは、北海道産のてんさい糖を使った優しい甘さ♪
もっちりとコクは宮城県産大豆の濃厚な豆乳とイタリア産グレープシードオイルから。

・小麦粉/北海道産小麦100%/ポストハーベスト(収穫後農薬)残留の心配がない北海道産100%の小麦粉
・豆乳/地元仙台のお豆腐屋さんの宮城県産大豆使用の濃厚豆乳
・アルミニウムフリーのベーキングパウダー
・グレープシードオイル/イタリア産、コレステロール0%、さらりとしたオイル
・てんさい糖/オリゴ糖が含まれるお腹に優しい北海道産の砂糖大根から取れるお砂糖
・塩/イタリア産岩塩

※マクロビオティックに基づいているということでもなく、またアレルギーに完全に対応しているわけでではありませんのでご注意ください※
手間と職人的熟練を要する限定品である九州の高千穂バターを使用したお菓子も登場します。
※数量限定

はりーのまふぃん
〒981-1241
宮城県名取市高舘熊野堂余方上12-4(286号線沿い仙台南インター近く)
サンドイッチ食堂モータータウン99内
TEL/080-4514-9295

5月3日~6日までのお品書き


自家製ミートソースの豆乳マフィン

【SWEET 豆乳マフィン】
*プレーン*
*仙台味噌とくるみ*
*ピーナツバターバナナ*
*抹茶とホワイトチョコ*
*ほうじ茶あんこ*

【MEAL 豆乳マフィン】
*自家製ミートソースといんげん*
*ソーセージとマスタードチーズ*

【高千穂バター SWEETビスケット】
*あんこのビスケット*

となっております。
(仕入れの状況により変更になる場合もございますのでご了承ください)

全て店内でお召し上がりいただけます。
お持ち帰りもOK!!!
宜しくお願いいたします(○゚ω゚)(○。_。)ペコッ

Q's loftさんの火曜日販売会も好評です♪

バター、卵、牛乳を使わないマフィンは、北海道産のてんさい糖を使った優しい甘さ♪
もっちりとコクは宮城県産大豆の濃厚な豆乳とイタリア産グレープシードオイルから。

・小麦粉/北海道産小麦100%/ポストハーベスト(収穫後農薬)残留の心配がない北海道産100%の小麦粉
・豆乳/地元仙台のお豆腐屋さんの宮城県産大豆使用の濃厚豆乳
・アルミニウムフリーのベーキングパウダー
・グレープシードオイル/イタリア産、コレステロール0%、さらりとしたオイル
・てんさい糖/オリゴ糖が含まれるお腹に優しい北海道産の砂糖大根から取れるお砂糖
・塩/イタリア産岩塩

※マクロビオティックに基づいているということでもなく、またアレルギーに完全に対応しているわけでではありませんのでご注意ください※
手間と職人的熟練を要する限定品である九州の高千穂バターを使用したお菓子も登場します。
※数量限定

はりーのまふぃん
〒981-1241
宮城県名取市高舘熊野堂余方上12-4(286号線沿い仙台南インター近く)
サンドイッチ食堂モータータウン99内
TEL/080-4514-9295
プロフィール

はりー@仙台

Author:はりー@仙台
小さな豆乳マフィン工房『はりーのまふぃん』です。
バター・卵・牛乳を使用せず、豆乳と甜菜糖で優しい甘さのマフィンを作っています。
どうぞ宜しくお願い致します。

現在販売店舗はありません。
工房にて焼いたマフィンやお菓子を委託販売と卸で販売しています。

お取扱い店舗様は、
春日町
【Q's loft/水】さん

北山
【Lamp of Hope/水・金】さん

塩釜
【TINY SHOP/木】さん

一番町
【SAKURA/金】さん

柏木
【アートフィールドくぅか/不定期】さん

その他イベントなどでも販売しております。

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